碳硫分析儀又到吃蟹的時(shí)節(jié)。今人吃蟹，與古時(shí)有所不同，古人是怎么吃蟹的？我國(guó)吃蟹的歷史悠久，蟹的菜肴也不斷發(fā)展，各個(gè)時(shí)期，都有各個(gè)時(shí)期的螃蟹名菜肴。古人對(duì)河蟹鮮美，作詩(shī)詠贊者頗多，唐朝唐玄謙《蟹》：“充滿煮熟堆琳瑯，橙膏醬渫調(diào)堪嘗。一斗擘開(kāi)紅玉滿，雙螯噦出瓊酥香。”清李漁說(shuō)：“蟹之鮮而肥，甘而膩，白似玉，而黃似金，已達(dá)色、香、味三者之，更無(wú)一物可以上之。
    法國(guó)并不產(chǎn)蟹，英國(guó)和愛(ài)爾蘭是其鮮活螃蟹的主要供應(yīng)商，褐蟹和蜘蛛蟹是法國(guó)主要進(jìn)口的兩大蟹類，體格龐大、肉質(zhì)肥美。在法國(guó)海鮮市場(chǎng)，常能見(jiàn)到真空包裝的冰鮮加工蟹肉。法國(guó)人吃飯講究美觀，所以很少有餐廳會(huì)推出需要啃食的食材。起司焗蟹，便是頗受當(dāng)?shù)厝速澴u(yù)的一道美食，濃郁的奶香配合著鮮嫩爽滑的蟹肉，回味無(wú)窮。在餐后，用面包沾取盤中的湯汁，更是另一種享受
    泰國(guó)咖哩分青咖喱、黃咖喱、紅咖喱等多個(gè)種類，其中青咖哩zui辣、味道zui濃，是當(dāng)?shù)厝说膠ui愛(ài)。為了照顧到外來(lái)游客的口味，泰國(guó)大廚特意加入了椰醬來(lái)減低辣味和增強(qiáng)香味，而額外加入的香茅、魚露、月桂葉等香料，也令泰國(guó)咖喱*一格。普吉patongbeach邊上的“patongseafood”餐廳烹制的咖喱蟹zui為出名，大廚選用上好青蟹，配合秘制的青咖喱，色澤鮮亮、味道濃郁，帶給你少有的舌尖享受。
   

     碳硫分析儀蟹黃湯包有制作“絕”、形態(tài)“美”、吃法“奇”的*個(gè)性，以數(shù)百年的悠久歷史名聞遐邇，為中國(guó)五大名點(diǎn)之一。有人說(shuō)，來(lái)到上海一定得去城隍廟一逛，而到了城隍廟怎能錯(cuò)過(guò)蟹黃湯包。蟹黃湯包的制作原料十分講究，餡為蟹黃和蟹肉，湯為原味雞湯，制作工藝精妙絕倫。一只蟹黃湯包，配一個(gè)小蒸籠，一口咬下汁水四溢，所以在大快朵頤前需用吸管吮吸其中湯汁，雖有些燙口，卻鮮美無(wú)比。